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【春節(jié)霸王餐】+梅干菜炒回鍋肉 視頻
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2024-02-18 20:40
抓點(diǎn)梅干菜放入碗中,倒入開水泡發(fā),帶皮五花肉放鍋里燒一下,放入水中用刀刮洗干凈,涼水下鍋,放入蔥,姜,料酒,水開打去鍋中的浮沫,放涼切片,鍋燒干放入切好的三線肉爆干,爆香放花椒,大蒜,姜,豆瓣醬,炒出紅油放料酒和香醋,老抽上色,翻炒再加入大蒜和姜絲,梅干菜,紅辣椒,鹽,蒜苗,再放點(diǎn)耗油,味精,翻炒均勻即可出鍋。
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